北风始起，万物归藏，今日立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季第一个节气。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。冬季以“寒”主时令，立冬之后北风渐起，水始冰，地始冻，此时正是温养的好时节，养生注重补肾藏精，养阴护阳。
《摄生消息论》：“寝卧之时，稍宜虚歇，寒极方加绵衣，以渐加厚，不得一顿便多。”意指补充睡眠时衣物增减需循序渐进，避免骤热骤冷。
一、饮食方面：
宜“增苦少咸”，民间有“立冬补冬，补嘴空”的说法，立冬饮食原则：温而不燥，润而不寒
【宜吃：温润固元食材】
根茎类：山药、萝卜、红薯、土豆（健脾养胃，固本培元）
白色润燥：银耳、百合、雪梨、莲子（缓解冬燥、润肺止咳）
轻补肉类：鸭肉、牛肉、鲫鱼（温补气血，比羊肉更平和）
坚果种子：核桃、松子、黑芝麻（养肾固精，适量食用）
【少吃：耗阳生寒食物】
生冷冰饮、生食沙拉（损伤脾胃阳气）
重辣重油、燥热烧烤（冬燥叠加内热，易上火）
过量甜食（生湿生痰，加重身体困顿感）
推荐简易养生汤：山药百合莲子汤
食材预处理：干百合提前冷水泡1小时，干莲子去芯后温水泡软，山药戴手套削皮切块，泡入加白醋的清水中防氧化变黑。
下锅顺序：先将泡好的莲子、百合放入锅中，加足量清水大火煮沸，转小火煮30分钟。放入山药块继续煮20-30分钟至软糯，最后加枸杞、冰糖/盐调味即可。
功效：健脾润肺、安神助眠，清甜不腻，是立冬第一碗暖汤首选。
二、生活起居方面
应早卧晚起，必待日光，注意防寒。立冬后寒气渐重，应注意防寒保暖，尤其护住头颈、腰背与足部，宜热水浴足，推动气血运行。
三、情志方面：缓秋郁，养肺金。
宜静心安神，可晒背温阳、静坐冥想等，使志意伏藏，身心俱暖。
总之，此时养生如冬水潜流，重在藏而不郁，补而勿燥。立冬之至，暖藏为先。
