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营养师量身定制的减脂餐,请您查收!

2022-09-14 21:11:43    来源:长治市第二人民医院订阅号    


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为什么我体重轻了
但看起来还是很胖?
为什么他体重比我还重
却那么显瘦
这是由于脂肪密度小于肌肉
在重量相同的状态下
脂肪体积要比肌肉大得多
大约是肌肉的2倍
光吃水煮青菜觉得太不健康
吃点自己想吃的美食吧
一吃就多了…
特别希望能有个量身定制的减肥食谱
今天,小编会详细的为大家讲解下
怎么给自己量身定制减脂餐
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量身定制食谱(8分靠饮食)
1.蛋白质

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不同运动量,每天摄入蛋白质的标准有所不同,对没有饮食禁忌的一般成人来说,在减肥增肌期间:

计算标准蛋白质的每日摄入量=
理想体重(千克)×1.2~1.5克

其中,理想体重(千克)的计算方法为:身高(厘米)-105(60岁以下人群)或100(60岁以上人群)

※ 从来不运动人群=理想体重(千克)×1克

※ 轻度活动量人群=理想体重(千克)×1.4克

※ 一周固定运动3~4次的健身人群=理想体重(千克)×1.7克

充足的优质蛋白,不仅可以为肌肉的合成提供原料,还能促进脂肪代谢,提高减脂速度。

下面提供8种生活中常见的优质蛋白食物,大家可以交替选择。


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图片出自于康、李宁教授编著的图书

《减脂增肌餐,一盘搞定》


口诀“四个二”

即每天两袋牛奶(常规一袋250ml),两个鸡蛋(血胆固醇过高的人可以只吃蛋白),二两瘦肉(白肉和红肉各占一两),二两豆制品。这样搭配也能满足一天的优质蛋白质需求。


2.碳水化合物

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增肌减脂时同样需要保证三餐中碳水化合物的量,因为当机体缺乏主食时,会促进蛋白质的燃烧供能,让摄入的蛋白浪费掉。
   
碳水化合物一般人每公斤体重摄入量为3-5克,增肌减脂者为每公斤2-3克,不要低于2克,注意每餐都要吃主食。


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富含碳水化合物的食物分为两类:

一类是我们食用较多的、升糖指数较快、易转换成脂肪的简单碳水,如白米饭、面条、饼干等;
   
另一类就是我们减脂增肌中较为推荐的、升糖指数较低、脂肪合成较少的复合碳水,如荞麦、糙米、薏米、燕麦、豌豆等。


3.蔬菜

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每天最好能摄入重量500克,以深色蔬菜为佳,包括深绿色(如菠菜、西蓝花、生菜、芥蓝)、深红色(如番茄、辣椒、胡萝卜)、深紫色(如紫甘蓝、红苋菜),它们相较普通蔬菜所含钙、铁、维生素C等营养素更加丰富。


4.水果

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每天200-350克即可,选择糖分含量相对少的,如牛油果、草莓、蓝莓、柠檬等,少吃糖分含量高的,如荔枝、芒果、火龙果等。
烹饪时尽量选择轻加工的方式,如清蒸、焯烫、清炒等,避免高温油炸、过度加热。烹饪用油尽量选择橄榄油、花生油、菜籽油等植物油。
我们可以准备一个常规家用盘子(20*24厘米),平均分成4个区域:1/4为优质蛋白质(1~2种);1/4为多元主食(2~3种);1/2为蔬果(3~4种,蔬菜多于水果),注意控制好食材中的油盐糖含量。

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图片出自于康、李宁教授编著的图书

《减脂增肌餐,一盘搞定》

科学活动
1. 坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动做好每天6000步。

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2. 适当进行高强度有氧运动,加强抗阻运动,每周2-3天。

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3. 减少久坐时间,每小时起来动一动。

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数据来源:《中国居民膳食指南(2022)》

专家推荐
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张平花   

主任营养师 
注册营养师 
营养科主任 

中国老年医学会营养与食品安全分会委员、长治市临床营养质控部主任委员。主要从事临床营养工作,包括对各种营养评价、诊断、干预和治疗,开展糖尿病、肾病、孕期营养门诊工作。擅长危重、老年、肿瘤患者的营养治疗、肠内营养治疗以及制定肠外营养处方,制定各种膳食食谱。

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   供   稿丨张平花

   编   辑丨谌飞君

   审   雷   赫


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[责任编辑:曹炜君]
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