凉皮，起源于陕西关中，广泛流行于中国大部分地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。因此凉皮又是冬能保暖、夏能消暑、春能解乏、秋能祛湿，四季皆宜的风味美食。
在生活节奏逐步加快、营养意识全面提高的今天，凉皮当之无愧地成为大众所喜爱的快餐美食，在饿了么、美团等外卖平台，凉皮的下单率更是名列前茅。为此，广大具有眼光的投资者也开始寻求凉皮投资项目。
“凉皮先生”潜心研发只做健康、地道美食
据记者了解“凉皮先生”创建于2014年，是北京众品有道餐饮管理有限公司旗下所属品牌。作为集研发生产、市场运营、连锁管理为一体的综合餐饮公司，众品有道始终秉承“用科学做美食，用良心做品质”的发展理念，坚持以科学膳食、营养配餐为核心，“凉皮先生”也因此得以长足发展。
“凉皮先生”在一浸二煮三熬秘制料水的基础上，不断创新，积极融入年轻基因，让凉皮有更多花样吃法，因此更受年轻人的青睐;同时，“凉皮先生”既坚持纯手工匠制，又融合现代时尚，开创了凉皮美食的新发展;好原料造就真美食，“凉皮先生”全部精选黄金胚乳麦芯，在传承秦汉文化的同时，以匠心成就地道美味、健康的好凉皮。
目前，“凉皮先生”已经创新研发出口味独特的产品家族，除以特色凉皮、烫凉皮、炒凉皮、烤凉皮为主的核心产品之外，还推出地道肉夹馍、粥、小吃等辅助产品，同时，饮料系列也同步上线。
健全的产品体系以及不断的创新研发，使得“凉皮先生”具备了独特的口味，酸甜适中，百吃不厌。同时，丰富的品类也让消费者有了更多的搭配选择。
一体化供应链生态圈力保品质安全
而面对餐饮行业最为艰难的供应链挑战，众品有道餐饮管理有限公司不惜投千万巨资，在西安建立工厂，以“共建、共享、共赢”的理念，打造“餐品研发-原材料集中采购-中央厨房生产-市场营销-配送中心”一体化的新餐饮供应链生态圈，以冷链运输为“凉皮先生”产品品质及安全提供有力保证。
截止2018年12月，“凉皮先生”门店数量已突破300家，覆盖全国33个城市，凉皮年销量线上达到1019万份，线下达到700万份，在美团、饿了么稳居凉皮品类销量第一，双平台营业额突破3亿元。
“凉皮先生”快餐新势力品牌加盟火热
记者近期采访“凉皮先生”的市场负责人表示，在简餐时尚兴起的今天，“凉皮先生”以“轻餐+外送+新零售”的模式，在夯实产品质量的同时，打通线上线下零售通道，通过连锁经营战略，进一步强化形成全行业最完善的典范式加盟连锁经营体系，帮助加盟商快速起步、盈利。
据2018年中国餐饮报告数据显示，2018年全国餐饮市场约达4.3万亿规模，而小吃简快餐以209%订单金额增幅高速发展。致力于弘扬民族饮食文化，创造民族餐饮品牌的“凉皮先生”也正在以新餐饮模式迅速崛起，成为不同小觑的快餐新势力。(席彦岳)
