本报记者 王广燕
炭烤猪心，烤牛骨髓，牛板筋……正值夏夜，宵夜是人们生活中不可或缺的存在，而在这个夏天，国内首部城市宵夜文化纪录片《宵夜江湖》将走遍八座城市寻觅街头巷尾的美食，勾起人们的味蕾。
首期《宵夜江湖》来到了北方城市沈阳，展现了沈阳宵夜美食鲜活生猛的一面。片中出现了沈阳人最爱吃的食物——鸡架。虽然食材普通，但是沈阳人通过炸、烤、煮、熏等多种做法，让鸡架成为沈阳宵夜餐桌上的“头把交椅”。本期中最为独特又略带暗黑色彩的食物则是羊枪羊蛋，沈阳店主将小小的食材竟然分解出八种不同口感和味道的部位。
从“钢铁之城”沈阳开始，《宵夜江湖》以美食为索引，行走中国八大城市，对中国宵夜美食进行深入探索。导演杜兴说，出于工作以及性格的原因，自己晚上喜欢吃宵夜，因此诞生了拍一部纪录片的想法。该片拍摄前筛选过许多城市，剧组还调研过一些边境城市，最终选择了八个代表不同区域的典型城市予以呈现。
值得注意的是，该片还将目光聚焦于每个城市努力奋斗的小人物，以及不同城市的市井人情和文化性格。在首期节目中，71岁的朝鲜族老太李莲花经历了常人难以想象的磨难。她50岁开始创业，从沿街摆摊到拥有一家门庭若市的店面，在她看来，“困难是将来的福。”
杜兴透露，在拍摄中最大的困难就是如何讲述美食背后小人物的故事，“他们每天生活很单调平常，而且大家不搭理你，所以只能在别人不愿意搭理、生活又很平常的情况下，找到一点他们身上不平常的东西。”为拍摄首期影片，杜兴曾在沈阳找了十几天，经过多轮筛选，最终才找到合适的人选。影片昨晚开始在腾讯视频全网首播。
